香菇生长发育的基本条件

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-08-28

香菇菌丝的生长和子实体的发育需要一定的环境条件,在适宜的环境条件下,菌丝生长健壮、现蕾多、子实体发育快、产量高、质量好。反之,则达不到预期的效果。香菇生长发育所需要的基本条件主要包括营养、温度、湿度、空气、光线和酸碱度几个方面。在香菇生长发育的不同阶段(即菌丝体生长阶段和子实体生长阶段)所需条件又有所不同。

(1)营养

香菇是一种异养型腐生性真菌。香菇的生长发育需要从培养基质中不断吸收碳源、氮源、矿物质、生长素等营养物质才能完成。一般的农作物下脚料如:锯末、棉籽壳、亚洲星直营网登入芯、麦秸、稻草、甘蔗渣等都可以用来栽培香菇,但不同的培养料,香菇产量差异往往较大。锯末是栽培香菇最好的原料。

(2)温度

香菇是变温结实性真菌,温度是影响其生长发育最主要的因素之一。 一般菌丝体生长发育的温度范围是5℃ -35℃,最佳温度范围是22℃-26℃,l0℃以下生长不良,35℃以上生长停止,40℃以上菌丝死亡;子实体生长发育的温度范围因品种不同而有一定差异,但大部分香菇子实体在l0℃-20℃的温度范围内均能很好生长,最佳生长温度为12℃-18℃。温度高,菇体生长迅速,朵大、肉薄、柄细长、易开伞、质量较差,在低温环境中,菇体生长缓慢,朵小、肉厚、柄粗、色深、质地密,质量较好。尤其在低温、干燥、大温差环境中,香菇菌盖容易龟裂,形成高品质的花菇。

(3)水分

水分是香菇生命活动中不可缺少的重要因素。香菇在不同的生长发育阶段对水分的要求不同。在菌丝体生长发育阶段要求培养料含水量为55%-60%.空气相对湿度为60% -65%,过高过低,都对生长不利;出菇阶段要求培养料含水量增加到60%-70%,空气相对湿度为85%-95%.一定的干湿差对促进香菇原基分化有利。

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